•  ま〜よの

    デコずし教室 

        

     ぷらす

     

    デコもち教室

     

     

     

     

     

     

     

     

  • お家時間を

    楽しみませんか

     

    お料理苦手な方

    工作気分で

    作ってみて下さい

     

    ぶきっちょさんでも

    大丈夫❗️

    オンラインレッスン始めました。

    少人数レッスンですので、対面レッスンと同じように進めていきます。

    用意するもの

    ・目盛付きまな板(無くても大丈夫です。)

    ・まきす

    ・包丁

    ・外エンボス手袋

    ・布巾(使い捨てが望ましい)

    ・ボウル

    ・1グラム単位のキッチンスケール

    ・包丁を濡らすコップなど

    ・食材 酢飯 焼き海苔(全形) など

     

     

                    

     

     

     

     

     

    デコ餅に必要な道具です。

     

    キッチンスケール

    ボウル 

    麺棒 

    ナイフ 

    目盛り付きシート(無くても大丈夫ですが、まな板と定規をご用意下さい)

    スケッパー 

    ニトリル手袋 

    布巾 

    ラップ

     

     

    デコ巻き寿司講座のお知らせ

    人気の柄 お弁当に入れると大受けでした

    ので 講座に取り入れてみましたところ とっても簡単!と大人気💕 オンライン 対面どちらでもどうぞ😊

     

     

     

    こちらも人気メニュー

    これは本当に簡単❣️

    あっという間に出来上がります

     

     

     トラのでこ巻き寿司です

    こちらのお寿司は 今までのレシピの中で1番簡単に巻けるように仕上げました

     

    お子様も一緒に楽しめるレシピです

     

     

     

     

    教室で一番人気の池田巻き

    好きな具を入れてお弁当にもぴったり

     

     

     

     

    1番大好きなキャラクターのデコ巻き寿司

    やっとレシピが出来上がりましたました

     

    一口サイズの小さいお寿司

     

     

    こちら ミニミニサイズ

    全部で140グラムとお茶碗一杯にも満たない大きさ とってもかわいいお寿司です

     

     

     

     

  • デコ巻きずしとは

    切り口が「花」や「動物」などの楽しい絵柄に巻いた巻きずしをご存知ですか?

    千葉県の郷土料理に可愛い太巻き寿司があります。

    具材と巻き方を工夫した、切り口の断面から可愛い絵柄が出てくるお寿司です。

    一見、高度な技術を要するお寿司の様に思われますが、わかりやすく記したレシピを使い、 小学生でも巻けるお寿司です。

    decorationをしたお寿司から「デコ巻き寿司」

    といいます。

    米食離れがさけばれるなか、「作る楽しみ」「見せる楽しみ」「食べる楽しみ」を日本のお米を使って体験してみませんか。

  • 夏場は大丈夫?

    受講者さんから、「デコ巻き寿司、夏場は大丈夫?」とよく質問されます。

     

    なぜ発酵の代わりにお酢が使われるのか。それはお酢に殺菌効果や防腐作用があるからです。

    お酢の主成分である酢酸には強力な殺菌力があり、酢酸が多く含まれているお酢には菌などの繁殖を抑えるため、食品などの防腐に効果があります。

    だからといって腐らない訳ではありません。

    作ったデコ巻き寿司はその日のうちにお召し上がり下さいね。

    「ま〜よのデコずし教室」では衛生面に気をつけて、夏場も安心して受講できるように努めてまいります。

  • 講師 山崎昌代(ま~よ)

    日本デコずし協会 

    デコ巻き寿司マイスター

    デコ餅認定講師

    食品衛生責任者

     

    実は本職はエステティシャン

    私の中ではエステティシャンとデコ巻き寿司…何の接点もないのですが、強いて言えば、皆さんに喜んでいただける仕事、ですね。

     

    私自身楽しい事が大好き!

    これ、天職?と思うくらい楽しい仕事です🥰

     

    皆さんが笑顔で帰っていただけるよう、毎日、練習と研究を重ねています。

     

    私生活では男の子2人の母です。2人共成人していますが。まあ、洗濯母さんと飯炊き母さんです。

    早く自由になれる事願っている今日この頃です。

     

    https://ameblo.jp/yamasakimasayo/

    こちらアメブロです。

  • 食材へのこだわり

     

    海苔 明石産 これこそTHE海苔❗️です。

    お米 淡路産(鮎原米) ここのお米、本当に激うまです❣️

       

     

     

    色々なお米、海苔で作ってみましたが、美味しく仕上げるにはお米、海苔が重要でした☝️

     

     

    こちらの教室で使っているお米はいつでもご案内できます(鮎原米の回し者ではありません。)

    海苔はお問い合わせ下さい。

     

  • 教室案内

    お料理苦手な方も楽しく作れて可愛く出来上がります

    出張教室

    〈料金〉2柄3500~4000円(材料費込)詳しくはお問い合わせ下さい

    〈開催時間〉10:00~18:00

    〈活動エリア〉神戸 明石 姫路

    〈最少遂行人数〉3名より 2柄

    遠方の方はお問い合わせ下さいませ

    〈持ち物〉 エプロン、ハンドタオル、持ち帰り用容器、保冷材

    自宅教室

    〈料金〉1柄2700円 2柄3500〜4000円(材料費込)

    〈開催時間〉10:00~16:00

    〈場所〉自宅 神戸市西区 マックスバリュ伊川谷店さん徒歩1分

    〈最少遂行人数〉 1名

    〈持ち物〉 エプロン、ハンドタオル、持ち帰り用容器、保冷材

    オンラインレッスン

    〈料金〉1柄2000円(講師の皆様はオリジナルレシピに関しまして3000円の受講料となります レシピはご自由にお使いください)

     

     パソコン、スマホをお持ちの方、どなたでも受講していただけます。

       

    食材、器具は各自ご用意していだきます。

     

    レシピは前日、又は当日 スマホへ送信しますので、プリントアウトしてお使い下さい。他者の方におわたしするのはご遠慮ねがいますね。

     

     

    教室でお守り頂く事

    ※作ったお寿司はその日の内にお召し上がり下さい

    ※キャンセルは3日前までにお申し出下さい。

     (前日は50%、当日キャンセルは100%の受講料を頂きます)

    ※時間には遅れないようお願いします

    ※レシピのコピーはご遠慮下さい

     

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    ご不明な点やご質問がありましたら、ぜひお気軽にご連絡ください。